नुन र काली मिर्च मिल मूल रूप मा चिनियाँ भान्सा मा कम प्रयोग गरीएको थियो, तर अब अधिक र अधिक आधुनिक घरहरु यसलाई प्रयोग गर्न थाल्छन्। तर यो साँच्चै काली मिर्च, नुन र काली मिर्च पीस सुविधाजनक छ। पश्चिमीहरूले शुद्धतामा ध्यान दिन्छन्। पुरानो जमानाका पश्चिमीहरु सोच्छन् कि सबै पछि, उनीहरु कारखानाहरुमा प्रशोधन गरीन्छन्, र बिभिन्न चीजहरु उनीहरुमा मिश्रित हुन सक्छन्। तेसैले, यो आश्चर्य को कुरा छैन कि त्यहाँ प्रत्येक घर को भान्छा टेबल मा धेरै grinders छन्।